Urteil: Köstlich 2
„Wir haben durchaus Spaß in der Kanzlei, das heißt aber nicht, dass wir unsere Arbeit oder die Probleme der Mandanten nicht ernst nehmen.“
Martin Oder
Partner, Haslinger / Nagele & Partner
„Der Anwalt der Zukunft ist technikaffin und gut vernetzt.“
Birgit Voglmayr
Partnerin, Haslinger / Nagele & Partner
Hühnerkeulen mit Zitronen-Senf-Mariande, Bulgur und gebratenem Gemüse
Hühnerkeulen
4 Stück Hühnerkeulen
Honig-Senf-Marinade
2 EL Honig
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
1 EL Senf
Das Backrohr auf 180°C vorheizen und die Hühnerteile für 30 Minuten im Rohr schmoren lassen. Danach mit der Honig-Senf-Marinade beidseitig bestreichen und für 5-10 Minuten auf den Grill bis die Hühnerteile schon knusprig sind.
Bulgur
100 g Bulgur
200 ml Hühnerbrühe
Currypulver
Chilischote
Knoblauch, Frühlingszwiebel¬¬
Hühnerbrühe aufkochen, Bulgur dazu geben und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Knoblauch und Zwiebel hacken, in Olivenöl anschwitzen und gekochten Bulgur unterheben. Mit Currypulver und Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse
100 g Weißkraut
100 g Sprossen
100 g Karotten
Olivenöl, Sojasauce
Salz, Pfeffer
Gemüse klein hacken und in Olivenöl anbraten, mit Sojasauce ablöschen.
Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
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