Ankommen. Durchatmen. Genießen. In der Reihenfolge
Endlich Frühling. Endlich wieder raus. Und rein in den Genuss. Dort, wo der Küchenchef von Niederkofler gelernt hat, wo 2.900 Weine im Keller lagern oder wo der Infinitypool direkt in die Berge fließt. Spoiler: Es wird köstlich!
Tag 3 ist der neue Tag 1
Sand in Taufers, Südtirol. Ein kreisrundes Eco-Aparthotel, das aussieht, als hätte die Zukunft beschlossen, in den Dolomiten Urlaub zu machen: das OLM. Lärchenholz umhüllt die Fassade, bodentiefe Glasfronten öffnen den Blick auf die Berge. Und dann diese Erkenntnis: Entspannung braucht Zeit. Astrid Hellweger, die Gastgeberin, bringt es auf den Punkt: „Das OLM macht süchtig nach Langsamkeit.“ Erst ab Tag drei kommt die echte Entspannung. Deshalb ist hier alles darauf ausgelegt, dass Gäste bleiben wollen.
Sand in Taufers, Südtirol. Ein kreisrundes Eco-Aparthotel, das aussieht, als hätte die Zukunft beschlossen, in den Dolomiten Urlaub zu machen: das OLM. Lärchenholz umhüllt die Fassade, bodentiefe Glasfronten öffnen den Blick auf die Berge. Und dann diese Erkenntnis: Entspannung braucht Zeit. Astrid Hellweger, die Gastgeberin, bringt es auf den Punkt: „Das OLM macht süchtig nach Langsamkeit.“ Erst ab Tag drei kommt die echte Entspannung. Deshalb ist hier alles darauf ausgelegt, dass Gäste bleiben wollen.
3 Hauben, 0 Kompromisse
Mühlviertel, Oberösterreich. Adults-only. Drei Hauben. Und die Überzeugung, dass Genuss keine Kompromisse kennt. Das Bergergut ist ein Ort, an dem aus einer Vision ein Gourmethotel wurde. Thomas Hofer, der Küchenchef, hat seine Liebe zur Küche früh entdeckt. Als Kind schaute er seiner Großmutter in die Kochtöpfe, später kochte er sich durch die österreichische Gastro-Elite – vom Steirereck bis zum Taubenkobel.
Heute zaubert er im Bergergut kulinarische Genussmomente. Mühlviertler „Mund.Art“ nennt er das. Vom servierten Genießerfrühstück nach dem Motto Slow-Food statt Break-Fast mit hausgemachten Holzofenbroten über süße Köstlichkeiten aus der eigenen Patisserie am Nachmittag bis zum Gourmetdinner in fünf Gängen. Die Zutaten? Beste Qualität, hauptsächlich von lokalen Partnern aus dem Mühlviertel.
2.900 Gründe, länger zu bleiben
Tannheimer Tal, Tirol. Manche Hotels setzen auf Wellness, andere auf Action. Der
Sonnenhof setzt auf etwas, das manchmal fast exotisch wirkt: Konsequenz. Kulinarische. Unternehmerische. Familiäre. Und genau diese Mischung macht das Haus von Christina und Rainer Müller zum Gault-Millau-„Gourmethotel des Jahres“.
Drei verschiedene Restaurants warten auf die Gäste. Küchenchef Rainer Müller erkochte gemeinsam mit seinem Bruder Patrik Müller im Gourmetrestaurant „Alps & Ocean“ und ihrem Wirtshaus „Das Müllers“ insgesamt bereits sechs Gault-Millau-Hauben.
Wann und wo es geht, greifen die Müllers bewusst zu Produkten von Lieferanten, die sie persönlich kennen und schätzen. Bei Lebensmitteln aus aller Welt achten sie akribisch auf höchste Qualität. Und dann sind da noch über 2.900 verschiedene Weine und ein fulminanter Champagnerbereich, die wie kleine Schätze im Weinkeller lagern – vom Wine Spectator 2025 mit zwei Gläsern prämiert. Gastgeber Rainer Müller berät persönlich.
100 % Lungauer Luft, 0 % Gedankenkarussell
Salzburger Lungau, St. Margarethen am Fuße des Katschberges.Hoch oben, wo die Berge atmen lassen. Das ALMGUT Mountain Wellness Hotel liegt dort, wo die Natur Raum gibt und die Gedanken leiser werden. Ein Schritt vor die Tür, ein Blick in die Weite, dann die Erkenntnis: Hier drängt nichts, hier fordert nichts.
Gastgeberin Irmi Lüftenegger sagt: „Wenn unsere Gäste erzählen, dass sie zum ersten Mal seit Langem wieder richtig durchatmen konnten, dann wissen wir, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“
Das ALM.SPA fügt sich nahtlos in die Landschaft ein. Viel Holz und Licht prägen die Wohlfühlräume. Der Infinitypool verbindet den behaglichen Innenraum mit der klaren Lungauer Luft.
Die Küche steht für die Nähe zur Region, für die Jahreszeiten und für ehrlichen Geschmack. „Wo noch richtig gekocht wird“, heißt es im ALMGUT. Frisch und mit Liebe. Lungauer, österreichische und internationale Köstlichkeiten. Mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Und wer sich vegan ernährt, wird von A bis Z rein pflanzlich verwöhnt._
Redaktion
- Susanna Winkelhofer
Fotos
OLM: Hannes Niederkofler; Bergergut: www.bergergut.at / Stephanie Pürmayer,
Siegfried Stöbich; Sonnenhof: Christian Schneider, Joerg Lehmann, Chris Namesnik; ALMGUT
