KI-Workshops für die Gastronomie: Neue Fortbildungsreihe startet in Niederösterreich

Künstliche Intelligenz hält zunehmend Einzug in den Tourismus – auch in der Gastronomie. Um Betriebe bei der praktischen Anwendung digitaler Werkzeuge zu unterstützen, erweitern die Niederösterreich Werbung, das Haus der Digitalisierung, die Wirtschaftskammer Niederösterreich und die Tourismusdestinationen des Landes ihre Fortbildungsinitiative „KI im Tourismus“. Im Herbst 2026 startet erstmals eine speziell auf Gastronomiebetriebe zugeschnittene Workshop-Reihe. Neuer Kooperationspartner ist die Wirtshauskultur Niederösterreich.

Praxisnahe Unterstützung für den Gastro-Alltag

Im gastronomischen Alltag nehmen administrative Aufgaben wie Reservierungsmanagement, Dienstplanung, das Beantworten von Bewertungen oder die Erstellung von Inhalten für Speisekarten, Websites und soziale Medien viel Zeit in Anspruch. Die neue Workshop-Reihe zeigt, wie Künstliche Intelligenz und digitale Tools Betriebe dabei unterstützen können, diese Prozesse effizienter zu gestalten.

Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner sieht darin einen wichtigen Beitrag zur Zukunft der Branche: „Unsere Wirtinnen und Wirte stehen für hervorragende regionale Küche, gelebte Gastfreundschaft und besondere Genussmomente. Damit sie sich auf ihre Gäste und ihre eigentliche Arbeit konzentrieren können, braucht es zeitgemäße Lösungen, die im Betriebsalltag tatsächlich entlasten. Künstliche Intelligenz kann dabei helfen. Mit den neuen Workshops bringen wir dieses Wissen praxisnah direkt in die Regionen und stärken damit die Wettbewerbsfähigkeit und Zukunftsfähigkeit unserer Gastronomiebetriebe.“

Auch Wolfgang Ecker, Präsident der Wirtschaftskammer Niederösterreich, verweist auf den praktischen Nutzen: „Gerade in der Gastronomie können hilfreiche KI-Tools in bestimmten Bereichen die hohe Arbeitsbelastung senken und für Routineaufgaben zeitsparend eingesetzt werden. Ich freue mich über die konkrete, professionelle Hilfestellung, die wir unseren Betrieben hier anbieten können!“

Erfolgreiche Initiative wird erweitert

Die Fortbildungs-Offensive „KI im Tourismus“ wurde 2024 ins Leben gerufen, um Tourismusbetriebe beim verantwortungsvollen Einsatz von Künstlicher Intelligenz zu unterstützen. Ziel ist es, Effizienz, Qualität und Wettbewerbsfähigkeit im niederösterreichischen Tourismus zu stärken.

Seit dem Start wurden mehr als 30 Workshops für Einsteigerinnen und Einsteiger sowie Fortgeschrittene durchgeführt. Über 600 Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben das kostenfreie Angebot bereits genutzt.

Michael Duscher, Geschäftsführer der Niederösterreich Werbung, erklärt: „Mehr als 600 Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben unsere bisherigen KI-Workshops bereits besucht. Mit dem neuen Schwerpunkt entwickeln wir dieses erfolgreiche Angebot nun gemeinsam mit der Wirtshauskultur gezielt für Gastronomiebetriebe weiter, damit der digitale Auftritt unserer Betriebe auf der Höhe der Zeit ist.“

Mit der Wirtshauskultur Niederösterreich wird die Initiative nun gezielt um die Perspektive der Gastronomiebetriebe ergänzt. Die Workshop-Reihe wird von KI-Expertin Manuela Machner geleitet, die bereits die bisherigen Veranstaltungen begleitet hat.

Lukas Reutterer und Claus Zeppelzauer, Geschäftsführer vom Haus der Digitalisierung, betonen: „Mit Manuela Machner konnten wir wieder eine sehr routinierte und kompetente Expertin für die Workshop-Reihe gewinnen. Die hohe Nachfrage aus der Branche liefert die beste Überzeugung, dass KI längst ein Thema für alle ist und praxisnahe, alltagstaugliche Lösungen gefragt sind!“

Hartmuth Rameder, Obmann der Wirtshauskultur Niederösterreich, ergänzt: „Gut, regional und kreativ kochen, für die Gäste da sein – das sind die Kernaufgaben unserer Wirtinnen und Wirte. Umso wichtiger sind praxistaugliche digitale Lösungen, die im Hintergrund entlasten und mehr Zeit für echte Gastfreundschaft schaffen.“

Workshops vermitteln konkrete Anwendungen

Unter dem Motto „KI und digitale Tools für deinen Gastro-Alltag: weniger Zettelwirtschaft, mehr Zeit für die Gäste“ erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer praxisnahe Einblicke in den Einsatz digitaler Werkzeuge.

Thematisiert werden unter anderem Reservierungs- und Buchungssysteme, deren Anbindung an die eigene Website und an Google sowie Möglichkeiten zur Reduzierung von No-Shows. Auch digitale Zeiterfassung ist Teil des Programms.

Darüber hinaus zeigt die Workshop-Reihe, wie KI im Tagesgeschäft eingesetzt werden kann – etwa beim Beantworten von Bewertungen und Anfragen, bei der Erstellung von Texten für Website, Social Media oder Speisekarten sowie bei der Recherche aktueller Speisen- und Getränketrends.

Die sechs kostenfreien Workshops finden zwischen Ende September und Anfang Dezember 2026 in Wolkersdorf, St. Pölten, Zeillern, Wiener Neustadt, Niedergrünbach und Tulln statt.