Kost.Bar!

Linzer Torte, Kürbiskernöl, Mozartkugel. Ja klar, wer kennt sie nicht? Doch Österreich hat noch weit mehr regionale Genussprodukte aufzutischen – hier stellen wir Ihnen vier davon vor. Im Geschmack völlig unterschiedlich, haben sie doch gemeinsame Zutaten: eine kreative und oft auch außergewöhnliche Idee, eine große Portion Mut, jede Menge Leidenschaft zur Umsetzung, hohe Qualität und ein durchdachtes Konzept zur Vermarktung. Kosten Sie selbst!

Innviertler Popcorn.

„INN“ steht für das Innviertel, „POPIS“ für Popcorn – im Produktnamen INNPOPIS wollen Johann und Maria Schrattenecker zeigen, dass ihnen Regionalität am Herzen liegt. Die Idee, Popcornmais herzustellen, entstand durch ihre vier Kinder: „Sie knabberten gerne Popcorn und darum stellten wir uns die Frage, warum Popcornmais immer aus der ganzen Welt zu kaufen ist, nur nicht aus Österreich“, so die beiden Landwirte. Heute bauen sie auf vier Hektar ihrer Felder genfreien Popcornmais an und verarbeiten ihn direkt am Hof zu Popcorn – ohne Zusatz von Geschmackverstärkern und chemischen Konservierungsstoffen.

WO ERHÄLTLICH? INNPOPIS-Popcornprodukte gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen im Lebensmittelhandel bei vielen Spar-Märkten, Unimarkt, Maximarkt Ried im Innkreis, bei verschiedenen Merkur-Märkten in OÖ, bei einigen Billa-Märkten und in vielen Hofläden in OÖ.

Dill.Senf.Sauce.

„Die Welt zuhause auf dem Tisch“, das gelingt Reinhard Andorfer mit seinen Genussprodukten „Typisch vom Reini“. Seine Ideen dazu holte er sich von seinen Reisen um die Welt, wo er in den besten Restaurants in den Kochtopf schauen durfte. Gleichzeitig setzt Reini auf regionale Produkte, höchste Qualität der Zutaten und Rezepte, die nicht nur Genuss versprechen, sondern auch gesund sind. Bestes Beispiel dafür: seine Honig- Dill-Senf-Sauce, die mit wenigen Zutaten viele „Mmmhs“ und „Ohhhs“ erreicht.

WO ERHÄLTLICH? Die Dill-Senf Sauce kann man auf www.typisch-reini.at bestellen.

Leondinger Schaumwein.

Den Leondinger Grünspargel vom Nussböckgut kennt man schon lange. Aber haben Sie dazu schon mal den ebenfalls von Familie Velechovsky produzierten Velsecco probiert? Die Trauben der Rebsorte Concordia für diesen Schaumwein in erlesener Prosecco-Manier stammen alle aus der eigenen Produktion. „Nachdem die Trauben gekühlt und langsam auf der Maische vergoren wurden, wird in einem schonenden Verfahren unser Velsecco erzeugt“, erzählt Karl Ferdinand Velechovsky.

WO ERHÄLTLICH? Den Velsecco erhält man ganzjährig im Ab-Hof-Verkauf am Nussböckgut in Leonding oder auch im Online-Shop (versandkostenfrei) unter www.nussboeckgut.at

Alpenfisch Salami.

100 Prozent Frischfisch und feine Gewürze – die Idee zur kreativen Fischvorspeise hatte Johann Parzer, Haubenkoch vom Traunsee, schon lange im Kopf. Gemeinsam mit Hermann Gruber, einem innovativen Fleischermeister aus Gmunden, gelang ihm die Umsetzung. „Frischer Fisch aus dem Traunsee – vor allem Lachsforelle als Geschmacksgeber, Reinanke zur Färbung und passende Gewürze sind die Ingredienzien“, so Parzer. Gourmetpapst Christoph Wagner bezeichnete die Salami als „genialste Erfindung der Welt".

WO ERHÄLTLICH? Die Fischsalami kann bei Parzers „Fisch und Pasta“ im Toscanapark in Gmunden gekauft und bestellt werden. www.schlossorth.com

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