GO Gastro & Catering erhält Österreichisches Umweltzeichen

Die Auszeichnung bestätigt das umfassende Engagement für Umwelt- und Ressourcenschutz.

„Die Auszeichnung mit dem Österreichischen Umweltzeichen ist für uns eine wichtige Bestätigung unseres Weges. Nachhaltigkeit und Qualität gehören für uns untrennbar zusammen – im täglichen Umgang mit Lebensmitteln, im Service für unsere Gäste und in der Verantwortung gegenüber unseren Mitarbeiter:innen und unserer Umwelt“, betont Geschäftsführer Markus Millidorfer.

Nachhaltigkeit als gelebte Praxis

Ein wesentlicher Bestandteil der Zertifizierung ist die konsequente Umsetzung konkreter Umweltmaßnahmen, die den gesamten Betriebsalltag prägen. Dazu gehören unter anderem nachhaltige Beschaffung, Energieeffizienz, Abfallreduktion und die Förderung einer umweltbewussten Unternehmens- und Mitarbeiterkultur.

Ein Auszug der Umweltleistungen von GO Gastro & Catering:

• Einkauf & Lebensmittel
  Einsatz regionaler und saisonaler Produkte, bevorzugt von Kleinlieferanten. Nachhaltige Materialien sowie die konsequente Nutzung von Mehrweg‑ und Pfandsystemen ersetzen Einwegverpackungen.
• Food Waste
  Präzise Planung, effizientes Bestell- und Lagermanagement sowie flexible Portionsgrößen reduzieren Lebensmittelverschwendung nachhaltig. Überschüssige, einwandfreie Lebensmittel werden kreativ weiterverwertet; sämtliche Abfälle werden strikt getrennt.
• Mitarbeiter:innen & Soziales
  Förderung durch Weiterbildung, faire Entlohnung und flexible Arbeitszeitmodelle. Schulungen zum bewussten Umgang mit Ressourcen sind ein fixer Bestandteil des Arbeitsalltags.
• Energie & Wasser
  Energieeffiziente Küchengeräte, wassersparende Technik und regelmäßige Wartung tragen wesentlich zur Reduktion des Verbrauchs und zur Vermeidung von Verlusten bei.

Gemeinsam nachhaltig genießen

„Nachhaltigkeit funktioniert am besten gemeinsam. Deshalb freuen wir uns, wenn unsere Gäste uns bei unserem Engagement unterstützen und dazu beitragen, die mit der Zertifizierung verbundenen Umweltkriterien einzuhalten“, unterstreicht Millidorfer. Einen wichtigen Beitrag leisten Konsumenten beispielsweise, indem sie regionale und saisonale Gerichte bevorzugen, Lebensmittelabfälle vermeiden, möglichst umweltfreundlich anreisen und auf Einwegprodukte verzichten.