Page 114 - 2024_02_DIEMACHER

Warum

reden jetzt

alle über

Longevity?

Longevity, was soll das überhaupt sein? Wieder so ein neuer allein im Bereich Ernährung hat man gar keinen
Anti-Aging-Trend? Erstens: Es geht gar nicht um Anti-Aging, Überblick mehr – von Keto- oder Paleo-Diät
sondern vielmehr um: Langlebigkeit – möglichst lange fit sein über vegan, vegetarisch bis hin zu Lebensmit-
und gesund altern. Und zweitens steckt mehr dahinter, als teln, die einmal hochgejubelt und dann wieder
man im ersten Moment denken mag. Genau darüber reden verdammt werden.“ Das Wichtigste sei, für sich
wir mit zwei, die ihren Lebensstil auf Longevity selbst herauszufinden, was einem guttut. Nur,
ausgerichtet haben. weil es für jemanden im Bekanntenkreis funktio-
niert, bedeutet nicht, dass es auch für einen selbst
Richard König gießt sich großzügig Olivenöl ähnlich wirkt.
über sein Spargelgericht und schmunzelt: „Meine
Familie lacht schon darüber, weil ich das immer Mach, was DU willst
mache, auch bei Suppen oder Pizza.“ Er mache
das wegen der Antioxidantien, die es enthält. Für So habe Richard König etwa mit dem 16-zu-
gesunde Lebensführung interessiert sich der Co- 8-Fasten wieder aufgehört. „Also 16 Stunden
Gründer und CEO der Saint Charles Apothecary fasten und acht Stunden essen – das wurde ja ex-
schon lange – seit vor etwa zwei Jahren langsam trem gehypt, eine Zeit lang hat das fast jeder ge-
das Thema Longevity auch in Europa aufkam, macht. Bis vor Kurzem habe ich das auch einige
Text Susanna Winkelhofer kippte er regelrecht rein. Und gibt aber gleich Jahre gemacht. Aber dann habe ich gemerkt, dass
Foto Gettyimages; zu bedenken: „Ständig werden neue Erkenntnis- ich dadurch zu wenig Proteine zu mir nehme.“
Robert König Media;
Chris Wiener se gewonnen, das überfordert auch viele. Schon Seither frühstückt er einen protein- und ballast-

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