Page 153 - Herbstausgabe_2022_03

Dank der erfahrenen

Braumeister sowie

langjähriger Partner haben
wir es in der Brau Union

Österreich geschafft, bereits
an drei Standorten CO -
2
neutral zu brauen.

Gabriela Maria Straka
Director Corporate Affairs &
ESG Sustainability, Brau Union Österreich

Straka, Director Corporate Affairs & ESG Sustai-
nability des Unternehmens. In der Brauerei Göss
in Leoben, in der Brauerei Schladming und in der
Vorarlberger Brauerei Fohrenburg funktioniert
Bierproduktion ohne negative Auswirkungen auf
die Umwelt. Ein innovatives Energieprojekt wurde Die Rohstoffe
in Schwechat und im Grazer Stadtteil Puntigam
umgesetzt, wo ganze Stadtteile mit der biogenen
Abwärme aus der Bierproduktion beheizt werden.
Aber die Nachhaltigkeitsstrategie ist nicht nur auf Braugerste
diese Leuchttürme beschränkt – in jeder einzelnen 125.000_Tonnen verarbeitet das Unternehmen
Brauerei und in allen Unternehmensprozessen wird
grün und nachhaltig gedacht. „Wir ersetzen fossile 85 Prozent_davon stammen aus Österreich
Energien laufend durch erneuerbare Energieträger
und arbeiten ständig daran, den Energieverbrauch Hopfen
durch Effizienzmaßnahmen in der Produktion und
Logistik zu verringern“, erklärt Straka. 2 bis 5 Gramm_Hopfen werden pro Liter Bier verwendet – ein
geringer, aber geschmacksgebender Anteil
Bierflaschen 40-mal wiederbefüllbar 240 Hektar_Hopfen werden in Österreich angebaut
200 bis 250_ätherische Öle enthält das Hopfenöl
Die Nachhaltigkeitsagenda stoppt nicht am Braue-
reitor. Mit der „Green Cooling“-Initiative setzt die
Brau Union Österreich gemeinsam mit Lieferan- Wasser
ten auf Kühlschränke mit innovativer Kühltech-
nik. Dadurch entsprechen heute 100 Prozent der Zu 90 Prozent_besteht Bier aus Wasser
Kühlgeräte, die bei Kunden in der Gastronomie – 3,09 Hektoliter Wasser_verbraucht die Brau Union Österreich
aber auch im Lebensmittelhandel – eingesetzt wer- pro gebrautem Hektoliter Bier – damit liegt man international im
den, den „Green Cooling“-Richtlinien. Spitzenfeld was die Sparsamkeit betrifft

153