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Wieselburger Bier beweist, dass sich Tradition und Innovation nicht gegenseitig ausschließen.

Die Brauerei blickt auf eine bewegte Geschichte zurück – sie entwickelte sich von einer

lokalen Braustätte zur modernsten Brauerei Europas.

SEIT

250 JAHREN

AM GESCHMACKS-

NERV DER ZEIT

Text PR / Valentin Lischka

Foto Gettyimages,

FotoLois.com - Alois

Spandl, Brau Union

Österreich

Kaum ein Ort in Europa kann auf eine längere

Biertradition zurückblicken, als die Stadtgemein-

de Wieselburg. Die Geschichte der Biermetropole,

idyllisch im waldreichen niederösterreichischen

Alpenvorland gelegen, reicht zurück bis ins 16.

Jahrhundert. Schon damals verfügte der Bierlieb-

haber Sigmund Graf Niklas von Auersperg, dass

jeder seiner Untertanen zwei randvoll mit Hop-

fendolden gefüllte 61,5-Liter-Gefäße an seine

Braustätte abzugeben hatte, die sich vier Kilome-

ter außerhalb des heutigen Stadtgebiets befand.

Etwa hundert Jahre später, in den 1650er Jahren,

wurde die Brauerei dann direkt nach Wieselburg

verlegt – der genaue Standort lässt sich nicht

mehr feststellen. Sicher ist aber: Der schnelle Auf-

stieg der Brauerei begann 1770, als Josef Schauer

die kleine, lokale Braustätte erwarb und zu einer

richtigen Brauerei erweiterte. Sie wechselte dann

einige Male den Besitzer, bis 1858 ein gewaltiges

Feuer beinahe das Ende der Wieselburger Bier-

kultur bedeutet hätte. Doch Josef Riedmüller,

Sohn des Brauereibesitzers von Waidhofen an der

Ybbs, erwarb die Brauerei und investierte in ein

neues Brauhaus samt Kellereien, Pferdestall und

Remisen für Transportwägen. Einige Jahrzehnte

später wurde ein Nachbargebäude dazugekauft,

das seither den Braugasthof beherbergt. 1912 ex-

pandierte die Brauerei weiter – einige Mitbewer-

ber in der Umgebung wurden aufgekauft. 1925

zählte die Brauerei zu den Gründungsmitgliedern

der Brau Union Österreich. 1971 entstand öst-

lich der Stadt die damals modernste Brauerei

Europas.

AUFS WIE KOMMT’S AN

Mit seiner langjährigen Tradition und der starken

regionalen Verwurzelung ist die Brauerei Wiesel-

burg heute ein Zeichen für Beständigkeit und

Heimatverbundenheit. „2020 feiern wir 250 Jah-

re echtes Brauhandwerk, beste Rohstoffqualität

und verlässliche Beständigkeit“, sagt Braumeister

Christian Huber, „als wichtiger Arbeitgeber in der

Region sind wir Vorbild für regionales Engage-

ment, nachhaltiges Wirtschaften und Schutz der

Ressourcen.“ Das Motto der Brauerei: „Aufs Wie

kommt’s an.“ Deswegen unterstützt Wieselburger

die Verwendung von Rohstoffen aus Österreich.

Der Hopfen als Würzstoff und „Seele“ des Bieres

stammt aus dem Mühlviertel, vor allem die Sorte

Spalter Select trägt zum typischen Wieselburger-

Aroma bei. Als Malz wird vorwiegend zweizeili-

ge Sommerbraugerste aus Niederösterreich und

dem nördlichen Burgenland verwendet. Weiterer

wichtiger Bestandteil ist das Brauwasser – es wird

direkt aus dem brauereieigenen Brunnen in