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Heute gehört Russland zu den wichtigsten Absatzmärkten

für den Backmittelhersteller Backaldrin, die Vorgeschichte

kam aber mehr oder weniger zufällig zustande. „Ich wurde

Anfang der 90er Jahre vom russischen Bäckereiinstitut in

St. Petersburg zu einem dreitägigen Seminar eingeladen“,

erinnert sich Backaldrin-Eigentümer Peter Augendopler

bei der Eröffnung des Honorarkonsulats zurück, „die Be-

triebsleiter und Inhaber von mehr als 60 Betrieben wollten

von mir wissen, wie die Bäckerwelt in einer liberalisierten

Wirtschaft im Westen funktioniert.“ Beim Abendessen kam

Augendopler mit einem sibirischen Paar ins Gespräch. Der

Mann wäre einer der größten Brotindustriellen Russlands,

seine Lebensgefährtin wolle eine Bäckerei aufmachen und

fragt Augendopler um Rat. „Ich habe sie gefragt, warum

sie sich die Mühen antun will, eine Bäckerei zu betreiben.

Was sie dann gesagt hat, habe ich bis heute nicht verges-

sen“, erinnert sich Augendopler. Die Frau antwortete: „Der

Mensch stellt sich doch durch das dar, was er im Leben

leistet.“ In diesem Moment beschloss Augendopler, dass

der russische Markt für ihn mehr als interessant ist. „Ich

habe mir gedacht, mit solchen Menschen kann man was

machen, die Entscheidung ist gefallen.“ 1995 machte

Backaldrin die ersten Schritte auf den Markt, 2006 wurde

ein Schulungszentrum gebaut, 2017 dann eine Produkti-

onsstätte 80 Kilometer südlich von Moskau. Nur 18 Monate

vergingen von der Planung bis zur Eröffnung. „Die Behör-

den waren schnell und es gab keinerlei Probleme“, erinnert

sich Augendopler.

Backaldrin und die ersten

Schritte in Russland

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