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Nun wird es Zeit, Abschied zu nehmen. Ist manchmal 
nicht leicht, aber eben unvermeidlich, und darum geht 
ein Teil von mir verloren. Im sogenannten Läuterbottich 
findet ein natürlicher Klärungsprozess statt, der flüssi-
ge Teil wird von den so genannten Biertrebern getrennt, 
das sind Malz-Rückstände. Aber: Verschwendet wird 
hier sicher nichts. Bisher wurden die Treber als Tier-
futter verwendet, seit kurzem als Energiequelle. Mehr 
dazu später. 

SCHRITT 3

Das Läutern