Die Imkerei
Das Telefoninterview mit Florian Peterstorfer verschiebt sich nach hinten: „Derzeit ist Schwarmzeit, für Imker ist das eine besonders intensive Phase, weil da die Bienenvölker sehr schnell wachsen und ein Teil der Tiere auszieht, um einen neuen Bienenstock zu gründen“, entschuldigt sich Peterstorfer dann, als der Anruf doch noch zustande kommt. Dieser Prozess soll möglichst kontrolliert ablaufen – damit die Bienen sich in eigenen Stöcken ansiedeln und nicht abhandenkommen. „Bei dreizehn Standorten gelingt das natürlich nicht immer, da kann schon mal ein Bienenvolk abhandenkommen“, erzählt Peterstorfer. Mit flüchtenden Bienen muss sich der Unternehmer erst seit kurzem beschäftigen – 2018 wird er Vollzeit-Imker, gründet „Die Imkerei“ und erfüllt sich damit seinen beruflichen Traum. Davor arbeitete Peterstofer im nationalen und internationalen Vertrieb für ein Welser Technologieunternehmen. Doch irgendwann ist es Zeit für einen Neuanfang: „Ich habe eine Familie gegründet und einen Sohn bekommen, da wollte ich nicht mehr so viel im Ausland sein.“
Seit dem großen Bienensterben 2014 beschäftigt sich Peterstorfer intensiv mit den Insekten und bildet sich weiter. „Diese kleinen Lebewesen sind unglaublich, mit ihnen zu arbeiten und etwas zu produzieren, ohne dabei das Tier töten zu müssen, ist ein gutes Gefühl“, sagt er. Im vergangenen Jahr produzierte er etwa drei Tonnen Honig, der durchschnittliche Honigertrag liegt zwischen 25 und 30 Kilo pro Volk. Zusätzlich zum Honig verkauft Peterstorfer Honiggin, Honigwein und Blütenpollen-Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel. „Das Wachstum von Bienenvölkern ist natürlich nicht so skalierbar wie etwa jenes eines Start-ups, das Forcieren von Produktinnovationen ist trotzdem oder gerade deswegen wichtig“, erklärt Peterstorfer. Ein großer Schub für den Unternehmer kam im April bei der Start-upShow „2 Minuten, 2 Millionen“ – alle Investoren wollten sich beteiligen. „Die Resonanz auf die Show war unglaublich, in den ersten 24 Stunden wurden über den Webshop 1.200 Produkte bestellt, unglaublich viele Menschen haben mir geschrieben und mich auf den Auftritt angesprochen“, sagt Peterstorfer.
Seinen Schritt in die Selbstständigkeit und den Neuanfang als Imker bereut Peterstorfer keine Sekunde. „Wenn man ein Produkt zu hundert Prozent selbst herstellt und dann in der Hand halten kann, ist das schon etwas ganz Besonderes“, sagt er. Wichtig sei es, einerseits gut zu planen, andererseits auch mutig genug zu sein, den entscheidenden Schritt dann zu gehen. Peterstorfer: „Ich kann nur jedem empfehlen, etwas anzufangen, das Spaß macht, wofür man eine Affinität und Liebe verspürt, was einem in 15 bis 20 Jahren auch noch gefallen könnte.“
„Ich kann nur jedem empfehlen, etwas anzufangen, das Spaß macht.“
Florian Peterstorfer Die Imkerei
Die schlechte Nachricht zuerst: „Wir bewegen uns auf ein gesellschaftliches Desaster zu, weil wir so viel sitzen“, warnt Gernot Schweizer, Physiotherapeut, Fitness- und Konditionstrainer. Die gute Nachricht: „Es ist nie zu spät, um in Bewegung zu kommen.“
Einen Plan B hatte sie nie. Brauchte sie auch nicht. Die Karriere von Ex-Skirennläuferin Michaela Kirchgasser ging stetig bergauf. 2018 beendete sie ihre Rennkarriere. Gewinnen kann sie seither aber immer noch, und zwar nicht nur bei Dancing Stars. Als Speakerin beim ersten Zauchensee-Summit gewinnt sie die Aufmerksamkeit der Teilnehmer:innen, wenn sie davon erzählt, worauf es ankommt, um die eigenen Ziele zu erreichen.
Der Arbeitsmarkt hat sich gedreht. Hin zum Arbeitnehmermarkt. Vor allem in der Technik- und IT-Branche können sich die Talente heute aussuchen, wo und auch wie sie arbeiten möchten. Mit alten Methoden gewinnt man diese Menschen daher nicht mehr. Bettina Kern, Gründerin und Geschäftsführerin von KERN engineering careers, weiß, wie sich das Rad trotz Fachkräftemangels weiterdreht und vor allem, wie es sich in Richtung Zukunft dreht. So viel vorweg: „Um im internationalen Wettbewerb mithalten zu können, müssen wir ordentlich in die Pedale treten!“
Es sind die letzten 200 Meter beim Ironman. Dann spürt Nicole Hinum das, wofür sie so brennt: „Da läuft alles wie in Zeitlupe ab. Der Gedanke: Ich hab das jetzt wirklich geschafft! Da ist es nun, das große Ziel. Und der Beweis, dass ich alles schaffen kann, wenn ich es wirklich will.“ Ihr Antrieb? Ihre Leidenschaft. Mit genau dieser begleitet sie auch Unternehmen dabei, ihre Ziele mit einem klaren, starken Markenkern zu erreichen.
Österreichische Landwirte befinden sich in der schwierigen Lage, hochwertige und zugleich billige Lebensmittel produzieren zu müssen, das Spannungsfeld zwischen hochökologischer und hochökonomischer Produktion zwingt viele junge und kleine Bauern zum Aufgeben. Auch die geringe Wertschätzung in der Gesellschaft beklagen viele. Doch es gibt Hoffnung: Der gegenwärtige Strukturwandel könnte durch stärkere Bewusstseinsbildung der Konsumenten zumindest gebremst werden.
Wie man sein Team auf schwierige Spiele einstimmt, hat Erich Steinreiber bei seiner Leidenschaft gelernt: Als „10er“ hatte er am Fußballplatz jahrelang die Rolle des Spielmachers inne, bevor er als Trainer zum Taktikfuchs und Motivator herangereift ist. Was er im Sport als Halbprofi gemacht hat, macht er mittlerweile im Beruf als Vollprofi: Der CEO von ISS Österreich übernimmt gerne die Verantwortung und führt seine Mannschaft durch brenzlige Situationen.
Landeshauptmann-Stellvertreter Manfred Haimbuchner und FPÖ-Klubobmann Herwig Mahr arbeiten in Oberösterreich nicht nur parteipolitisch eng zusammen, sie verbindet auch eine langjährige Freundschaft – und eine Vorliebe für Mehlspeisen. Am Esstisch sitzen die beiden daher oft zusammen, gemeinsam gekocht haben sie bisher noch nie. Zwei Macher am Herd feiern Premiere als Koch-Duo.
Lieber mal auf der Couch abwarten, bis wieder sichere Zeiten kommen. Das ist wohl die Devise des inneren Schweinehundes. Keine gute Idee, findet Sanela Maletic, die das Fitnessstudio John Reed in Salzburg leitet. Sport mache nämlich nicht nur eine schöne Sommerfigur, sondern stärke auch das Immunsystem.
Hanni Rützlers jährlicher „Foodreport“ dient Lebensmittelherstellern, Gastronomen und Lebensmittelhändlern als Grundlage für Zukunftsentscheidungen. Wir erklären fünf Trends daraus und stellen vier österreichische Unternehmen vor, deren Geschäftsmodelle genau den Geschmack der Zeit treffen.
Ein Löffel voll Kreativität, ein Schuss Liebe zu Lebensmitteln mit einer Prise für technisches Verständnis, und schon ist die Zutatenliste für eine Bäcker- und Konditorlehre fertig. Wir haben uns bei Backaldrin in Asten umgesehen und dort einen Einblick in den Bäckeralltag erhalten.
Ein Wakeboarder, der sich seinen Weltmeistertitel mit Eisbaden und veganer Ernährung geholt hat, eine ehemalige Pressesprecherin, die nun Vollzeit-Märchenfee ist, und ein Extrem-Radfahrer, der Geschäftsflugzeuge verkauft. Drei mutige und ungewöhnliche (berufliche) Lebensgeschichten.
Linzer Torte, Selchfleisch und Knödel – die Dreifaltigkeit der oberösterreichischen Küche. Richtig interessant wird es aber erst abseits dieser Klassiker. Denn im Land ob der Enns ist man äußerst emsig, wenn es um ungewöhnliche Lebensmittel geht.
Gleich mal vorweg: Nein, Frauen sind nicht die bessere Hälfte. Sie sind aber auch nicht die schlechtere. Darin sind sich all unsere sieben Interviewpartnerinnen einig. Sieben deshalb, weil ihre unterschiedlichen Geschichten zeigen: Weiblichkeit hat nicht die eine Rolle. Und auch nicht das eine Gesicht. Ob geschminkt oder ungeschminkt, im Rock oder in der Hose, Mutter oder Nichtmutter, stark oder schwach (oder beides), im Chefsessel oder hinterm Herd (oder beides) – Frauen sind auch nur Menschen. Ja, eben. Menschen. Wie Männer. Also warum reden wir eigentlich noch darüber? Reden wir darüber.
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Eine Symbiose aus Fitness, Musik und regionaler Kunst - Der John Reed Fitness Music Club in Linz.
Beim Motto „Gesunde Küche“ verdampfen sie gerne, die Geschmacksnoten. Gemeinsam mit den Gästen. Muss das sein? Wir treffen uns in der Küche des Villa Vitalis Medical Health Resort in Aspach und sehen zu, wie Geschäftsführer und Mediziner Günther Beck gemeinsam mit einem seiner Gäste, Wolfgang Mayer von Backaldrin, ein gesundes Gericht zubereitet. Eines, das – so wie alle Gerichte im eben erschienen Kochbuch der Villa Vitalis – den Stoffwechsel entlasten, das Immunsystem stärken und die Grundlage für mehr Lebensenergie sein soll. Und: sehr wohl gut schmeckt.
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Martin Podobri liebt Herausforderungen – und gutes Essen. KGG und UBG unterstützen ihn finanziell beim Aufbau seines Jausenservices „Die Jausenmacher“.
Der Weg ist das Ziel. Sagt man. Aber so richtig versteht man’s eigentlich erst dann. Dann, wenn man ein paar Stunden gegangen ist. Einfach so. Und mit jedem Schritt kommt man jenem Ziel näher, das man schon längst aus den Augen verloren hat: sich selbst. Ein Lokalaugenschein (oder so etwas in der Art) an einem der wohl schönsten Weitwanderwege im oberösterreichischen Mühlviertel, dem Johannesweg.
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Oberösterreichs Betriebe sind topfit: Das zeigt „Die große Weltreise“ – ein onlinegestütztes Sportturnier der OÖ Gebietskrankenkasse (OÖGKK).
